第246章 叫化鸡
皇上围猎回来，皇后和华妃也从营地里迎了出来，一起去享用今天狩猎的收获。
皇帝抱着乐宁公主来到营地中央大帐前，桌椅地毯已经摆好了。
陈勺安站在炭火炉旁看见皇帝来了躬身行礼：“陛下，晚膳准备好了。”
“好！”皇帝在主位坐下把乐宁公主放在身边，目光扫过桌上已经摆好的几盘烤肉。
金黄的烤野兔、油亮亮的野猪肉串、焦香的排骨、切好的烤狍子肉，每一盘都冒着诱人的香气。
“这些都是你烤的？”皇帝问。
“回陛下，是的。”陈勺安指了指不远处火堆旁那排泥团，“还有一道菜在火堆里，臣这就给陛下取出来。”
他走到火堆旁拿木棍把那排泥团从炭火里扒出来。
泥团让炭火烤得干裂了，表皮焦褐色冒着热气。
陈勺安走到火堆旁，用一根木棍将那排泥团从炭火中扒了出来。
泥团已经被炭火烤得干裂，表面呈现出焦褐色，冒着热气。
乐宁公主立刻从椅子上跳下来，跑到陈勺安身边，蹲下身，好奇地看着那些泥团。
“陈御厨，这就是叫花鸡吗？”
“是的，公主殿下。”陈勺安拿起一根木棍，轻轻敲击其中一个泥团。
就在这时，华妃皱了皱眉头，用帕子掩着鼻子，嫌弃地开口道：
“叫花鸡？这名字怎么这么难听？不会是叫花子吃的鸡吧？”
曹德海在一旁帮腔道：“是啊，这名字确实不雅。御膳房做的菜，怎么能用这种名字？”
陈勺安不慌不忙地答道：“回娘娘，这菜名虽然粗鄙，但味道却是不俗。”
“民间相传，古时有个叫花子偷了一只鸡，没有锅灶，便用泥巴将鸡裹了，放在火堆中煨烤，没想到烤出来的鸡肉异常香嫩。后来这种做法流传开来，便取名‘叫花鸡’。”
“唉呦，还真是叫花子吃的鸡呀。”华妃撇了撇嘴，不满的情绪溢于言表。
曹公公马上接腔道：“太不像话了，叫花子吃的鸡拿来给皇上吃，这算什么……”
话还没说完，陈勺安已经用木棍敲了下去。
“啪”的一声，干裂的泥壳裂开了一道缝。
他又敲了几下，泥壳碎裂成几块，露出里面包裹着的荷叶。
华妃看到那沾着泥土碎屑的荷叶，眉头皱得更紧了：
“这……这用泥巴包着的东西，能吃吗？脏兮兮的，看着就没胃口。”
曹德海也连连点头：“是啊，这泥巴糊过的，万一不干净，吃坏了肚子可怎么好？”
陈勺安没有辩解，只是用木棍将荷叶轻轻拨开。
一股浓郁的香气瞬间喷涌而出，那是荷叶的清香和鸡肉的鲜香完美融合的味道，伴随着热腾腾的蒸汽，在空气中弥漫开来。
这股香气仿佛有魔力一般，瞬间钻进了在场每一个人的鼻腔。
华妃的鼻子不由自主地动了动，原本嫌弃的表情僵在了脸上，嘴唇动了动，想说什么，却什么也说不出来。
曹德海也愣住了，使劲嗅了嗅空气中的香气，喉结上下滚动了一下。
陈勺安将整只叫花鸡连同荷叶一起端到皇帝面前的桌上，然后用筷子轻轻拨开鸡肉。
鸡肉已经煨得酥烂脱骨，筷子一拨，骨肉便自然分离，露出里面洁白细嫩的肉质，汁水顺着鸡肉缓缓流下，在盘中汇聚成一汪金黄色的汤汁。
那股香气更加浓郁了，混合着荷叶的清甜和鸡肉的鲜美，在空气中久久不散。
华妃默默地闭上了嘴，目光却不自觉地黏在了那只金黄油亮的叫花鸡上，喉间微微动了一下。
皇帝看着眼前的叫花鸡忍不住赞道：
“朕吃过无数珍馐美味，这种做法的还是头一回见。光这香气就让人食指大动了。”
他夹起一块鸡肉放进嘴里嚼了嚼，鸡肉鲜嫩多汁入口即化，荷叶的清香和鸡肉的鲜甜融得恰到好处，一点不腻，满口都是鲜香清甜。
皇上闭眼品了一会儿睁眼由衷赞了一句：“好！这道菜朕给它满分。”
皇上开了口，华妃和曹德海闭嘴了，只要皇上说好，管他是不是叫花子吃的鸡。
乐宁公主早就等不及了，见父皇动了筷子她也立马夹了一块鸡翅膀咬了一口。
鸡肉酥烂脱骨入口就化了，荷叶清香在舌尖上炸开，她吃得眼睛都眯成了月牙含含糊糊地说：
“好好七！陈御厨你好腻害。”
皇后也夹了一块鸡胸肉细细品了品点头赞道：
“确实不错。鸡肉能做到这么酥烂不柴鲜香不腻，实在是难得。”
华妃也夹了一块尝了尝，嘴上没多说什么，可那筷子又伸出去夹了第二块的动作已经啥都说明白了。
太子更是直接，连筷子都懒得用了伸手就撕下一只鸡腿大口啃起来，一边啃一边说：
“陈御厨你这手艺真是绝了！以后你要是不开御膳房了去开个酒楼，我天天去捧场。”
皇帝笑骂道：“你这说的是啥话？陈御厨是朕的御厨，怎么能去开酒楼？”
太子嘿嘿一笑埋头继续啃鸡腿。
接下来陈勺安又把烤野兔、烤野猪肉串、烤排骨、烤狍子肉一样一样端上来。
每道菜各有各的味儿，烤野兔肉质紧实越嚼越香，野猪肉串外焦里嫩油脂在嘴里爆开，排骨烤得骨肉分离轻轻一撕就脱骨了，蜜汁的甜和肉香交织在一块，狍子肉细嫩鲜美带着股特别的野味香气。
皇帝每样都尝了点赞不绝口，他放下竹签，看向陈勺安，语气中带着几分好奇。
“陈勺安，你这烤肉跟以往御厨做的都不一样。朕吃了这么多年御膳房的菜，从未尝过这种味道。不知道你加了什么调料，香得让人欲罢不能。”
太子嘴里塞着一块野猪肉，含含糊糊地接话道：
“父皇说得没错。儿臣上次在陈御厨的乔迁宴上吃完烤肉后，回去好几天吃什么都觉得没滋没味的。他那调料里肯定有秘方。”
皇后也点了点头说道：“确实与众不同。这肉烤出来，外焦里嫩不说，那股香气更是奇特，闻着就让人胃口大开，吃了更是停不下来。”
乐宁公主举着啃了一半的兔腿，满嘴油光地嚷道：
“我知道我知道。陈御厨撒了一种叫‘孜然’的粉末，香香的，特别好七！”
陈勺安笑着拱了拱手：“陛下谬赞了。臣只是在家乡时学过一些民间烤肉的土法子，又自己琢磨着配了几味调料，没想到能合陛下和各位的口味。”
“陛下若是喜欢，臣便将这烤肉的方子整理出来，交给御膳房，日后陛下想吃时随时可以做。”
皇帝摆了摆手：“方子你留着，以后朕想吃的时候，你来做便是。御膳房那些人，就算有了方子，也做不出你这份味道来。”
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