第564章 一下就把大佬给炸出来了
“打扰一下，两位的汤品齐了。”
夏慧恩把四个炖盅摆在桌上。
大熊伸手掀开那个大号砂锅的盖子。
一股浓郁的椰香瞬间在包厢里炸开。
大熊愣了一下，低头闻了闻，又抬头看夏慧恩：
“美女，我点的是五指毛桃猪骨汤，你们是不是上错成椰子鸡了？
这怎么全是椰奶味？”
大熊作为美食主播，自然探过不少店铺。
五指毛桃作为粤省常见的一种中药材，他自然也经常品尝。
但他吃过的五指毛桃香味都比较淡，一时间居然没认出那所谓的椰奶香味，就是五指毛桃的香味。
夏慧恩笑着解释：
“没上错。
这是上了年份的野生五指毛桃，本身的香气就自带浓郁的椰奶味。
您尝尝就知道了。”
大熊半信半疑地拿起汤勺，舀了一勺奶白色的汤汁送进嘴里。
汤汁刚接触舌尖，大熊的眼睛瞬间瞪得溜圆。
没有半点猪骨的腥味，鲜甜的肉香和五指毛桃的特殊香气完美融合。
最关键的是，这汤喝下去，胃里立马泛起一股暖洋洋的舒坦劲儿。
“卧槽……”
大熊直接爆了粗口，对着镜头竖起大拇指，
“家人们，这汤无敌！
我发誓，我这辈子没喝过这么鲜的猪骨汤！”
大熊根本顾不上烫，连着喝着小半碗，这才开始捞里面的猪骨。
那骨头里的骨髓早就炖化了，一吸溜，满嘴留香。
旁边的赵岳鸣看着大熊那饿死鬼投胎的样，摇了摇头。
“你慢点，没人跟你抢。”赵岳鸣抽了张纸巾递过去。
大熊头都不抬，含糊不清的嘟囔：
“赵哥，真不是我夸张，你赶紧尝尝你那个，这汤是真的好喝！！！”
赵岳鸣推了推眼镜，视线落下面前的原只椰子炖竹丝鸡上。
他伸手捏住椰子盖的边缘，轻轻掀开。
一股纯正的清甜热气扑面而来。
没有刺鼻的香精味，就是原汁原味的椰香混着鸡肉特有的鲜。
赵岳鸣拿起汤勺，撇开表面那层薄薄的鸡油，舀了一勺清亮的汤送入口中。
汤汁滑过喉咙。
赵岳鸣动作停住了。
作为在餐饮界打拼多年的老饕，他很清楚现在的炖汤市场是什么状况。
十家店里有五家都在用科技狠活。
一锅清水，加一勺浓汤宝，滴两滴椰子香精，再扔几块冰冻的速成鸡肉进去随便滚一滚，就敢卖大几十块。
即便是好一些的，用的也是速生鸡，加上各种乱七八糟的人工种植药材。
真要老老实实的买老椰子和散养鸡，还要文火慢炖几个小时，那成本和时间根本耗不起。
但这口汤，完全超出了他的预料。
椰汁的甜度恰到好处，渗透进了鸡肉的每一丝纤维里，而竹丝鸡的鲜味又融入了汤汁。
这实打实是原盅慢炖，少一分钟都出不来这种醇厚感。
赵岳鸣用筷子夹起一块鸡肉。
轻轻一抖，肉和骨头直接分离。
放进嘴里一嚼，肉质紧实弹牙，和饲料鸡软绵绵的口感截然不同。
“好东西。”赵岳鸣低声赞叹了一句，连着喝了半个椰子的汤，这才停下手。
他把目光转向旁边那个小一点的紫砂炖盅。
花旗参石斛炖猪展。
这道汤他很熟悉，粤省的饭店几乎家家都有，主打一个清热去火。
赵岳鸣揭开盖子，舀了一勺送进嘴里。
刚砸吧了两下嘴，他眉头就皱了起来。
味道不对。
味道很复杂。
按理说，花旗参的味道偏苦回甘，石斛本身没什么特殊味道，主要是取其胶质。
但这口汤喝下去，除了花旗参的特有味道，后段竟然跟上了一股厚重绵长的参气。
而且这汤的口感出奇的绵密，甚至带着点沙沙的糯感。
赵岳鸣放下汤勺，拿起筷子在炖盅里翻找起来。
几片切的极薄的花旗参片，几段拍碎的石斛，这都很正常。
但他很快从底下挑出了两根细长、带着芦头的药材。
“这是……太子参？”赵岳鸣愣了一下。
他又在汤底捞了捞，捞出几截炖的软烂的黄色药材，以及一些几乎化在汤里的白色块状物。
“党参？还有山药？”
赵岳鸣把这几样东西摆在骨碟里，整个人都愣住了。
他早年跟一位老中医学过几年药理，对这些药材的配伍很清楚。
市面上的花旗参炖猪展，为了图省事控制成本，就是参片加猪肉。
但夏沐这道汤，大有讲究。
花旗参偏凉，单用容易伤胃。
加上太子参平补气阴，党参补中益气，最后用山药收底。
山药不仅能健脾养胃，炖化了之后还能增加汤汁的浓稠度和绵糯感，把几种参的药性很好的融合在一起。
这配方出自真正懂行的大夫之手，经过多次推敲才成形，是古法药膳！
更让他惊讶的是这药材的品质。
那党参的纹理，太子参的色泽，是上了年份的野生货，药效很猛。
“大熊，”赵岳鸣深吸了一口气，转头看向还在啃排骨的同行，
“这店，要火了。”
大熊吐出一块骨头，抹了抹嘴：
“那必须的！就冲这味道，我这视频发出去，明儿这门槛都得被踩破。”
正说着，包厢外传来一阵嘈杂声。
时间已经过了十二点半。
附近的写字楼迎来了午休高峰。
原本冷清的云锦路，人流渐渐多了起来。
不少路过的白领被外摆区那古色古香的装修吸引，加上店里飘出的浓郁香味，纷纷停下脚步。
几个穿着职业装的年轻人推门走进大厅。
“欢迎光临御膳老火汤，几位里面请。”
夏慧恩穿着一身素雅的改良旗袍，笑容满面的迎上前。
几人在靠窗的散座坐下，翻开菜单。
“这价格有点劝退啊……”一个戴眼镜的男生小声嘀咕。
旁边一个短发女生指着菜单上的一行字，满脸疑惑的招手：
“服务员，问一下，这个‘长寿菌汤’为什么卖这么贵？一盅要两百多？里面放金子了？”
夏慧恩走过去，不慌不忙的解释：
“美女，咱们这道长寿菌汤，用的是纯野生的松茸干和牛肝菌干，不掺半点人工培育的杂菌。”
她顿了顿，继续科普：
“而且这汤底不是普通的高汤，是用了五味温补的药材做引子，文火熬制了四个小时。
您要是常熬夜、气血亏，喝这个最合适，比敷十张面膜管用。”
女生听得一愣一愣的。
另一桌，一个中年男人指着菜单上的“十全大补汤”问：
“这汤看着挺猛，我这几天加班熬夜，腰酸背痛的，喝这个行不行？”
旁边的小红赶紧上前：
“先生，您要是熬夜上火，千万别点十全大补汤，那是温阳大补的，您喝了容易流鼻血。
建议您点一份石斛麦冬炖瘦肉，清心润肺，刚好对症。”
中年男人听完，连连点头：
“行，那就听你的，来这个。”
整个大厅里，类似的情况不断上演。
面对客人对各种药膳的疑问，服务员们对答如流，甚至还能根据客人的脸色和症状，给出合理的推荐。
这全靠夏沐这半个月的严格训练。
她早就料到这些古法药膳会引起客人的好奇，所以提前把基础的药理知识和忌口事项，让店员背的滚瓜烂熟。
这专业度一展现出来，原本嫌贵的客人们，心里反倒觉得踏实了。
花几百块钱，买到的不只是味道，还有一种私人订制的养生体验。
包厢里。
大熊和赵岳鸣已经把四个炖盅吃的干干净净，连一滴汤都没剩。
大熊瘫在椅子上，摸着滚圆的肚子打嗝。
包厢门被推开。
夏沐端着一壶消食的山楂陈皮茶走了进来。
“两位老师，吃的还满意吗？”
夏沐一边倒茶一边问。
大熊竖起两根大拇指：
“夏老板，我词穷了。
就两个字，牛掰！
我这就回去剪视频，晚上八点准时发，你就等着爆单吧！”
赵岳鸣端起茶杯抿了一口，神色郑重了不少。
“夏老板，你这店里的药膳方子，不简单啊。”
赵岳鸣直视夏沐，
“那道花旗参石斛炖猪展，里面的太子参和党参配的太绝了，还有山药托底。
这是哪位老中医的手笔？”
夏沐心里暗赞，这食评家的舌头果然毒。
“赵老师好眼力。”
夏沐笑了笑，没正面回答，“家里长辈传下来的一些老方子，随便捣鼓的。”
赵岳鸣点点头，知道这是人家的商业机密，也没多问。
“这方子绝，更绝的是你用的药材。”赵岳鸣感叹道，“现在市面上想找这么足年份的野生党参，比登天还难。你这成本压得住吗？”
“还行，有自己的一点渠道。”夏沐含糊的带了过去。
两人又聊了几句，大熊和赵岳鸣结了账，一脸满足的离开。
送走两位大神，夏沐回到吧台。
大厅里的十几张桌子，已经坐满了一大半。
空气中弥漫着各种药材和肉类的混合香气，客人们喝完汤，一个个脸色红润，交口称赞。
张香兰站在收银台后，看着不断增加的营业额，乐的嘴都合不拢。
夏沐刚准备去后厨看看夏国文那边的情况。
夏慧恩突然从大厅角落快步走过来，脸色有些焦急。
“老板，出状况了。”夏慧恩凑到夏沐耳边，声音压的很低。
夏沐眉头一跳：“怎么了？汤里吃出东西了？”
“不是。”夏慧恩指了指靠窗的六号桌，
“那位客人非要点两盅当归黄芪乌鸡汤。
我刚才看他脸色发红，额头冒汗，提醒他这汤太补，他本身就火气旺，不适合喝。”
“他没听？”
“非但不听，还把我骂了一顿，说他花钱消费，想点什么就点什么，嫌我多管闲事。”
夏慧恩一脸委屈。
夏沐顺着方向看过去。
六号桌坐着个大腹便便的中年男人，脖子上挂着条粗金链子。
此刻，男人正端着第二盅乌鸡汤，仰头把最后一口汤灌进嘴里。
“嗝——”男人打了个响亮的饱嗝，伸手去拿桌上的牙签。
手刚伸到一半。
滴答。
一滴鲜红的液体落在白色的骨碟上。
男人愣了一下，下意识的伸手摸了摸鼻子。
紧接着，鲜血就止不住的顺着他的鼻孔涌出，瞬间染红了半边下巴。
“哎哟我去！”男人吓的猛地站起来，带翻了椅子，捂着鼻子大喊，
“这特么什么汤！有毒啊！”
周围的客人全都被这动静吓了一跳，纷纷转头看过来。
夏沐眼皮一抽，赶紧扯了一把纸巾，大步朝六号桌走去。
这明朝的野生药材，劲儿是真特么大！
这是真补出事了！
她无奈的叹了口气，这都已经是降低药量后的配方，要是换做正常配方，怕是要不了两天，这家店就没法营业了。
看来后续得找吴师太，再调整一下配方才可以！
夏沐快步走到桌前，把一整包抽纸塞进男人手里。
“先生，赶紧仰头，捏住鼻根！”夏沐沉声指挥。
男人满手是血，吓的脸都白了，慌乱的照做。
大厅里瞬间安静下来，所有人的目光都集中在六号桌。
气氛一下子变得很紧张。
“你们这是黑店！老子就是喝了你们家的汤才流血的！”
男人一边捏着鼻子，一边含糊不清的嚷嚷，“我要去卫生局告你们！”
夏沐拿起桌上那个空荡荡的紫砂炖盅，在手里掂了掂。
“先生，您点的是当归黄芪乌鸡汤，大补之物。
我们店员之前明确提醒过您，您体质燥热，不能连喝两盅。”
夏沐把炖盅重重的磕在桌面上。
“您这是虚不受补，补过头了。
怎么，自己贪嘴喝出了鼻血，还想赖我们店里？”
男人瞪着眼睛，刚想反驳。
就在这时，旁边包厢的门被推开了。
一个穿着对襟唐装的老者背着手走了出来。
老者精神矍铄，目光锐利，身后还跟着两个助理模样的年轻人。
他走到六号桌前，低头看了一眼骨碟里剩下的几片当归残渣，又仔细端详了一下胖男人的脸色。
“确实是虚不受补。”
老者声音洪亮，中气十足，
“这汤里用的是上好野生黄芪和当归，药力很强。
你这体质，喝一口都嫌多，还敢连干两盅？
流点鼻血算是轻的，没让你当场晕过去就算你命大！”
胖男人被老者这气势震住，一时竟然忘了还嘴。
老者不再理会他，转头看向夏沐。
那目光瞬间变得很热切。
“小丫头，你这店里的药材，是谁给你供的货？”
老者紧紧盯着夏沐。
夏沐心里一紧，面上却不动声色：“您是？”
老者从口袋里掏出一张烫金名片，递了过去。
“百年仁心堂，总药师，孙百草。”
老者指着桌上的药渣，声音都有些发抖。
“你这药材的品相，老头子我找了大半辈子都没见过几回。
小丫头，你开个价，你这供货渠道，我仁心堂全盘接了！”
夏沐看着手里的名片，心里咯噔一下。
医药界的大佬，居然被几盅汤给炸出来了。
这下，事情变得有意思了。
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