第896章 被认可的法餐第一2
第896章 被认可的法餐第一2
阿兰帕萨尔在拿到这个餐食时，几乎是迫不及待的就咬了一口。
尽管已经有了心理准备。
可当咬下去，品尝到那可丽饼里包著的美妙滋味时，整个人的魂都要飘起来了。
一层柔软的可丽饼的饼皮咬开时最先品尝到的是外边那层炙烤过后的奶酪。
整个奶酪的香气已经完全被激发，没有任何涩味，不仅有炙烤的香味，又带著一点焦香，在咬开饼皮的时，可丽饼里的香甜口味搭配在一起，奶香味一下包围了整个感官。
那恰到好处的小麦香，以及柔软如雪花云朵一般的香甜，那一点点奶酪的拉丝一般的拉扯感恰到好处被薄脆的口感中和。
那咔嚓一声的脆壳咬开时候，有三层，简单的一层用荞麦混合高筋面粉的底皮。
面糊被摊得很轻薄。
尽管一层面糊一层土豆，在混合了一层乳酪和小银鱼干，却丝毫没有任何厚重感，薄得仿佛只是薄薄的一个轻薄脆片。
「这怎么可能——」
阿兰帕萨尔低头看著这个薄脆：「这么多层却还能制作出一层的效果。」
「太强了。」
每一种材料的口感都差不多，恰到好处的荞麦口感，很好的中和了乳酪的腻味。
光是这一层外皮就能看出水准。
.
「很薄。」
「这看起来一层，却是有四层。」
阿兰帕萨尔说完后，又咬了一大口牛肉，混著牛肉，薄脆，以及土豆泥和可丽饼一嚼。
整个牛肉是被黄油煎过，煎得恰到好处，整个外边一层有些焦香，有了足够的美拉德反应，而里边的肉嫩又滑，美妙极了。
多层的口感汇聚在一起，整个味蕾在一瞬间就被征服了。
「很好吃。」
「很有创意，而且每一个单独的元素都做到了极致。」
吃起来完全找不出任何的缺点。
就如以往吃许舟的菜品的感觉一样。
一口又一口。
整个一份下肚，那种奶香混著牛肉土豆的软糯又带著肉汁的口感还萦绕在脑海中。
既有黏糊软糯的美妙口感，却又不会觉得腻味。
恰到好处的小鱼干是点睛之笔。
里边那一点红酒混著高汤的鲜醇更是让整个酱汁都包裹著那完美口感的牛肉，让人沉醉。
看到阿兰帕萨尔吃得这么香，后边排队的乌拉尔的期待更高了几分。
不过他更期待的却是另一道菜。
尽管这里没有。
但等到了拉乌尔的时候，他还是问了一句：「能买一份法式九种蔬菜冻吗？」
「我之前看了一下宣传册。」
：「这个宣传册上说，这个法式九种蔬菜冻每一口都不一样。」
这道菜是很需要水准的。
而且也很能检测法餐厨师的水准，拉乌尔虽然觉得有些冒昧，但还是问了一句。
「法式九种蔬菜冻吗？」
许舟笑了笑：「今天这里没备食材。」
尽管认出来他是谁，但是毕竟是在春节美食节，许舟也不好当场答应他们，不然其他人都会有想吃的菜。
「好吧。」
「我是拉乌尔。」
他递过来一个名片：「那晚上我能带食材去找你吗？你放心，我肯定付钱。」
直播间里不少人认出了拉乌尔。
【他不是法餐五大幻神之一吗？之前每一次世界赛里都能看到他。】
【他竟然想不开要吃九种蔬菜冻，我觉得厨师还是别吃这道菜了。】
：
这条弹幕是一个厨师发的。
尽管是一个小厨师，但是大家看到这条弹幕时忍不住问了问。
【为什么？】
【法式九种蔬菜冻是有什么故事？】
这道菜在许舟的菜里并不算最有名的。
除了淞南市真正吃过这道菜的人，其他的外省没吃过的人，无法想像这道菜的味道，哪怕看漫画也只会觉得可能是一道冰凉凉的菜。
大家天生就更偏爱热食。
可那个厨师很快就发了一条很长的弹幕。
【你们不是淞南市的，可能不知道法式九种蔬菜冻在许舟老师的菜里代表了什么，我就这么说吧，只要是做厨师的吃到这道菜，会道心破碎。】
.
道心破碎？
这四个字可是很严重的。
大家看到时，吓了一跳。
不少外省人从漫画里知道这道菜，却没有概念，于是追著问。
不少淞南市的人也现身说法。
有人特地还在微博上发了一个帖子来说明。
【上一次吃到小许老板这道菜时，我最有印象的就是他连他自己的菜都得暂避锋芒。
这道菜不是你们想像中的那种冰凉的口感，而是吃下去之后，每一口都不一样，你会觉得整个身体都变得轻盈，它甚至会让你迅速的适应这种清淡冰凉的感觉，你会期待接下来的每一口。
以前许舟老师说过，这道菜九种蔬菜冻能搭配出五百零二种不同的口感，那种细节上的细微处理，那是完全的降维打击，反正专业厨师你别吃这道菜。
这道菜是许舟老师自己的菜都要暂避锋芒，我们点来吃都只能放在最后吃。】
【那拉乌尔还是别吃了，都年纪大了，而且成名这么久了，肯定受不了这种打击。】
许舟自然也想到了这一层。
迟疑了一下。
：「其实可以吃吃别的菜。」
「那道菜的话————不太建议专业厨师吃。」
许舟的话顿了顿，怕大家觉得自己是在装逼，又补充了一句：「我是认真的，这道菜的话技术含量太高了，心态好的厨师在吃，不然——」
不然受到巨大的打击，等下都转行了不就都赖自己身上了？
」
拉乌尔惊呆了。
什么？
这意思是这道菜技术含量太高了，吃了会让别的厨师自卑吗？
明明是这么狂的一句话，可是许舟的眼神却是很坦然甚至可以说是真诚。
顶著一张真诚无比的脸说出了最让人糟心的话。
「没事。」
拉乌尔此时已经心底隐隐觉得阿兰帕萨尔说的是真的，可能他的确就是法餐第一人：「我能承受得住，如果你不介意的话——」
「可以啊。」
许舟看到他执意要吃，思考了一下：「中午吧，等会中午我让人把食材送过来，单独给你做一份。」
.
其他人一听，瞬间不干了。
全都眼巴巴的凑过来。
「许舟老师！」
「小许老板！」
「我们也想吃！」
「是啊！」
大家嗷嗷叫。
本来不少外省的人不知道这道菜有多牛之前，更想吃的是那些看起来好吃的海鲜之类的菜，比如龙虾。
比如法式鱼汤拉面。
这些菜看起来颜色鲜艳，色泽亮丽，看著就美妙极了。
但此刻听著其他人竟给出这道蔬菜冻这么高评价，只觉得惊人。
许舟迟疑了一下：「下午吧，下午限量售卖两百份。」
这道菜是要提前做的。
拿来限量售卖正合适。
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